Ennen puhdistuslentoa mehiläisille ei saa tuoda lisää sokeria, sillä muuten ne sotkevat pesän. Nähtäväksi jää, riittävätkö ennen talvea annetut  ruoat tarpeeksi pitkälle kevääseen. Mehiläiset saavat itse ravintoa luonnosta vasta kun lämpöasteet kipuavat yli kymmeneen celsiukseen, ilma on tyyntä ja paju kukkii. Pajun kukinnoista ja leskenlehdestä mehiläiset saavat tarvittavia proteiineja toukkien ruokintaan ja mettä energiaksi. 

. 

Kevään lämpöä odotellen, Hunaja-Mikko! :)

Villivadelman kukat ovat jo matkalla marjoiksi.

Hunaja-Mikon mehiläiset saavat metensä pääasiassa luonnonkasveista. Ne  pölyttävätkin tällä hetkellä innokkaasti maitohorsmaa ja muita ympäristössä juuri kukkivia kasveja. Sarjakukkakasvit kuten koiranputki ovat runsaudessaan hyvä lisä mehiläiskasvien valikoimaan, vaikkakaan eivät kovin paljon mettä ja siitepölyä tuotakaan. Myös apilat kuuluvat Hunaja-Mikonkin mehiläisten peruslajistoon.

Horsma kukkii komeasti keskellä kesää.

Heinäkuussa kukkivista apiloista syntyy maultaan puhdasta, mietoa ja hyvin makeaa hunajaa.

Valkoapilan kimpussa mehiläisten työskentely sujuu ongelmitta, mutta puna-apila luo työn touhussa ahertaville pörrääjille omat haasteensa. Puna-apilan teriön torvi on niin pitkä, että mehiläiset eivät aina ylety mesilähteeseen vaan joutuvat käyttämään aiemmin kukalla käyneen kimalaisen torven juureen tekemää reikää hyväkseen ja ottamaan mettä sitä kautta. Niin neuvokkaita mehiläiset ovat! Tosin pölytystyö jää silloin tekemättä. Kaunis luonnokukka metsäkurjenpolvi ja muut kurjenpolvet ovat jo pääkukintansa kukkineet, mutta siellä täällä tätä kohtalaisen hyvää mesi- ja siitepölykasvia voi viellä Hunaja-Mikkokin ihailla. Ehkäpä metsäkurjenpolvi on juuri mehiläisten pölytyksen ansiosta muodostanut jo yhtenäisen kasvualeen Hunaja-Mikon pihapiiriin! Eniten tarhaajan puutarhakukkien joukossa pörisee tällä hetkellä pionissa, koristevadelmassa ja punaisessa kurttulehtiruusussa. Ruusut ovat medettömiä kasveja, mutta siitepölyä niistäkin sentään saa!

Ylemmässä kuvassa kurtturuusu hienoimmillaan, alempana pioni Hunaja-Mikon puutarhassa. Jos katsot tarkkaan voit nähdä kukan sisällä sadetta pitävän mehiläisen!

Täälä Poikeluksessa on mehiläispesien omistajan hyvä varautua myös naapurimme otson vierailuun. Sitä varten mehiläispesien ympärille on nyt pystytetty karhuaidat. Juokseva kulta on turvassa. :)

Tulevaa kesää ja hunajasatoa odotellessa, Hunaja-Mikko

Hunaja-Mikon luomuhunajaa on seuraavan kerran saatavilla ensi heinäkuussa. Toivomme sadosta vielä runsaampaa kuin kahtena edellisvuonna, jotka olivat haastavia hunajantuotannon kannalta. Makeaa uuttavuotta 2016 kaikille toivoo Hunaja-Mikko! :)

Peppi

Luomu takaa kuluttajalle varmasti puhtaan ja luonnollisin menetelmin tuotetun elintarvikkeen. Luomutuotteen takana seisoo muihin tuotteisiin verrattuna paljon kirjanpitoa ja muuta paperisotaa, lakeja ja säädöksiä, sekä luomutarkastajan terävällä silmällä suoritettuja tarkastuskäyntejä. Sen takia virallisen luomuhunajan tuottaminen merkitsee mehiläistarhurille jonkin verran lisäduunia, mutta onhan se tosiaan sen arvoista.

Ensi kesänä Hunaja-Mikoltakin voit ostaa virallisesti puhdasta luomuhunajaa! Paperisodat on sodittu ja tarkastajan käynnistä selvitty kunnialla. :) 

Ps. Kuvassa esiintyvä sukulaispoika Kaspiankin saa jo maistella hunajaa. Hunajalehteä hän on toki tutkiskellut aikaisemminkin! 

peppi

Oman osansa sadosta pääsee itse kukin herkkusuu lunastamaan vaikkapa kahdeksastoista Heinäkuuta järjestettäviltä Kurun markkinoilta, mistä myyntikärrymme voi tunnistaa "Tällä viikolla kerätty!" ja  "Hunajaa Kurusta!" hihkuvista kylteistä.

Ne eivät tosiaankaan valehtele! Tämä lähihunaja on siirtynyt suoraan pesistä purkkeihin, ilman välivaiheita, tai säilömistä -ja sen tuottaneet mehiläiset ovat pörränneet juurikin Kurun liepeillä, lähialueiden niittyjen kukista ravintonsa hakien! Näin ollen voimme ylpeänä todeta kauppatavaramme olevan paitsi paikallista, myös ns. "juoksevaa kultaa" sen kaikkein ravinteikkaimassa ja parasta tekevimmässä muodossa. Käsittelemättömänä se nimittäin on onnistunut säilyttämään jkaikki luontaiset ravintoaineensa ja siitepölyhiukkasensa. Kullankeltaisen hunajan pinnalle, purkin pohjalta nousseet mehiläis- ja kittivaha, sekä siitepölyhiukkaset voi toki myös kauhaista sivuunkin, jolleivat -kylläkin hyvää tekevät- hiput teekupin pohjalla miellytä! Kukin nauttikoon hunajansa tavallaan. Näin kesäaikaan, sen ollessa vielä tuoretta ja erityisen notkeaa, suosittelemme kokeilemaan eritoten kermaisen bulgarianjugurtun ja mansikoiden kruununa! ;)

Tervetuloa maistamaan ja hakemaan osuutesi kesän sadosta! Toivotamme kaikille lämpimiä päiviä ja makeita hetkiä!

Lotta. L

Pian, Juhannuksesta eteen päin on kotimaista hunajaa mahdollista ostaa näinkin sievällä etiketillä varustettuna. Toittavasti kukkaloisto innostaa niin uusia, kuin vanhojakin asiakkaita. Me ainakin olemme ihastuneet Peppi Leinosen käsialaan - lähes yhtä kiihkeästi, kuin kuvan mehiläiset kurjenpolviin! <3

Vehreää ja värikästä kevättä Hunaja - Mikon väen puolesta! Ehkä ensipostauksen aikaan mehiläiset ovat päässeet pörräämään myös kurjenpolvien, sekä apiloiden ympärille...

<3: Mehiläistarhurin tytär, Lotta Leinonen

Se on kuitenkin vielä paljon muutakin, kuin rohto. Niin sanotusta "juoksevasta kullasta" on myös mausteeksi ja makunautinnoksi. Sen syömiseen/juomiseen löytyy siis muitakin hyviä syitä, kuin vain käheä kurkku... Kysymys kuuluukin sitten, missä ja miten?

Keskiajan kuninkaallisille herkku tarjoiltiin sulana kuumien kennojen sisältä. Makeiden hunajakennojen nauttiminen vaniljajäätelön kera ei nykypäivänäkään kuulosta pahalta. Joka perjantai - iltaisena tapana se voi kumminkin käydä kalliiksi. 

Kokosimmekin tähän artikkeliin muutamia käytännöllisiä vinkkejä hunajan päivittäiseen käyttöön.Parikin teelusikallinen antaa ruualle uutta potkua ja korostaa muita makuja! ;)

Aamun käynnistys: Hunaja on mainio esim. maustamattomien jugurttien ja rahkojen, sekä puuron seassa. Sillä makeuttaa helposti myös smoothiet, sekä tietenkin vaikka brunssipöydän aamiaispannukakut Amerikkalaisten siirapin tapaan. Erityisen herkullisen ja ravintopitoisen aamiaisen saat, kun sirotat -hunajan tapaan myöskin terveyspommina tunnetun- avokadon pinnalle hiukan suolaa ja sivelet sille sitten juoksevaa hunajaa... 

Pääruokien tuunaaja: Makeudestaan huolimatta hunaja sopii myös yllättävän moniin pääruokiin. Lähes missä vain padassa, tai kattilassa se on vain hyväksi, tukien ja korostaen muita makuja. Sitä voi valuttaa pari lusikallista kasviswokin, kanan, uunijuuresten, salaatinkastikkeen, marinadien, tai vaikka possupadan joukkoon!

Leivonta: Varsinkin raakaleivonnassa hunajasta on tullut monien klassikkoraaka - aine. Myös tavallisista kakuista ja muffineista saa helposti hiukan terveellisempiä korvaamalla sokerin hunajalla. Makeutensa ansiosta sitä tarvitsee vain puolen verran tavallisen valkoisen sokerin vaatimasta määrästä! Pieni määrä suolaisissakin leivonnaisissa, kuten sämpylätaikinassa, tai vaikka valmiiden lämpimäisten päällä tekee lopputuloksesta hitusen herkullisemman... 

Tietenkään hunajan käyttöä perinteisesti teessä ei pidä unohtaa! Lepohetki höyryävän hunajateekupin äärellä hoitaa niin sielua, kuin ruumista. Rohkeimmat kokeilevat luonnon omaa makeuttajaa jopa kahvissa...

Toittavasti vinkkimme avarsivat hunajan käyttöänne! ;)